Hồ sơ cây hẹ

Trong bài viết này Mở rộng
  • Làm sao để trưởng thành
  • Ánh sáng
  • Đất
  • Nước
  • Nhiệt độ và độ ẩm
  • Phân bón
  • Đẳng cấp
  • Thu hoạch
  • Dùng trong mục đích nấu nướng
  • Các loại sâu bệnh thường gặp
Trở lại đầu trang

Hẹ là thành viên của họ thực vật allium, cùng với hành, tỏi và nhiều loại cây cảnh. Về mặt kỹ thuật, "hẹ" là tên được đặt cho một nhóm thực vật cụ thể trong một phân nhóm hành tây được gọi là dạng nhân củ hành có thể tạo ra hai hoặc nhiều củ trên mỗi cây. Mặc dù hẹ đã từng được xem là một loài riêng biệt, nhưng bây giờ chúng được phân loại thực vật như một giống hành tây. Tuy nhiên, không phải tất cả các số nhân hành có thể được gọi là hẹ.

Nông nhân lên trên mặt đất như tỏi, nhưng có vòng tròn đồng tâm, giống như hành. Chúng thường nhỏ hơn củ tỏi, nhưng kích thước bạn đạt được phụ thuộc vào sự đa dạng và điều kiện mà củ phát triển. Hẹ có hương vị hành tây nhẹ, tinh tế khiến chúng rất được các đầu bếp ưa chuộng. Hẹ thực sự rất dễ trồng, mặc dù giá cao trong các cửa hàng tạp hóa.

Tên thực vậtAllium ascalonicum
Tên gọi thông thườngHẹ, hẹ Pháp, hẹ xám, tỏi Tây Ban Nha
Loại thực vậtBóng đèn tròn
Kích thước trưởng thànhCao 1 đến 2 feet với độ rộng từ 6 inch đến 1 feet.
Phơi nắngToàn một phần
Loại đấtGiàu có
PH đất6.0 đến 6.8; hơi axit đến trung tính
Khu vực độ cứng4 đến 10, USDA
Vùng bản địaTrung và Tây Nam Á

Cách trồng hẹ

Hẹ thường được trồng từ bộ hoặc củ, và chúng được trồng rất giống như tép tỏi. Chúng có thể được trồng vào mùa thu hoặc mùa xuân. Ở vùng khí hậu ấm áp, mùa thu tốt hơn; ở vùng khí hậu mát mẻ, hãy đặt chúng xuống đất vào giữa tháng 10 hoặc đợi đến đầu mùa xuân.

Tách từng củ và trồng chúng ngay dưới bề mặt đất, cách nhau 4 đến 6 inch với đầu nhọn hướng lên trên. Không giống như tỏi, tạo thành một củ lớn hơn, hẹ có xu hướng lan ra một chút thành cụm 5 hoặc 6, vì vậy chúng cần nhiều chỗ hơn tỏi.

Nếu bạn để hẹ dưới đất, chúng sẽ mọc lại; tuy nhiên, chất lượng sẽ tốt hơn nếu chúng được đào và trồng lại. Vì vậy, lưu một số bóng đèn tốt nhất của bạn để trồng lại.

Ánh sáng

Để có kết quả tốt nhất, hãy trồng hẹ của bạn trong ánh mặt trời đầy đủ. Nếu điều đó là không thể, hẹ có thể chịu được một phần bóng râm.

Đất

Hẹ giống như đất có độ axit nhẹ khoảng 6.0 đến 6.8, mặc dù chúng sẽ chịu được đất trung tính hơn. Cung cấp cho họ đất giàu với nhiều chất hữu cơ.

Nước

Hẹ cần nhiều nước trong suốt mùa sinh trưởng. Chỉ cần đảm bảo đất thoát nước tốt và chúng không nằm trong đất ẩm, điều này có thể khiến chúng bị thối. Cắt bỏ bất kỳ cuống hoa nào để đưa năng lượng trở lại vào củ. Một số người làm vườn thích cắt tỉa lá một phần ba, vì lý do tương tự.

Nhiệt độ và độ ẩm

Đinh hương có thể được trồng bốn đến sáu tuần trước khi sương giá cuối cùng, vì chúng cần thời gian ngủ đông khoảng một tháng với nhiệt độ từ 32 đến 50 độ F. Hẹ có thể phát triển mạnh ở nhiệt độ đất từ ​​35 đến 90 độ F. và được giữ trong đất thoát nước tốt, chúng không đặc biệt nhạy cảm với độ ẩm.

Phân bón

Hẹ thích đất giàu, đất lỏng lẻo và thường không cần phân bón. Đất nén sẽ mang lại những củ nhỏ hơn. Đừng phủ hẹ của bạn, nhưng bạn có thể mặc chúng với chất hữu cơ vào đầu mùa xuân.

Giống của hẹ

Gia truyền :

  • Xám Pháp: được hầu hết coi là hẹ thực sự duy nhất và được ưa chuộng để nấu ăn sành ăn
  • Shallot Pháp: hương vị cay và dễ bóc
  • Frog's Leg Shallot: rất nhẹ; dài và thon dài, giống như chân ếch

Giống lai :

  • 'Tham vọng': hẹ lớn của Pháp lưu trữ rất tốt
  • 'Người bảo thủ': tương tự như 'Tham vọng' nhưng lớn hơn và tròn hơn

Thu hoạch hẹ

Hẹ đã sẵn sàng để thu hoạch trong ba đến sáu tháng. Bạn có thể cắt một số ngọn màu xanh lá cây để sử dụng như hành lá, nhưng để lại một phần thân cây còn nguyên vẹn để nuôi củ.

Hẹ trồng mùa thu sẽ sẵn sàng để thu hoạch vào đầu mùa hè sau. Mùa xuân trồng hẹ nên sẵn sàng vào giữa đến cuối mùa hè, tùy thuộc vào thời tiết. Cũng như hành tây, hẹ báo hiệu chúng đã sẵn sàng để đào khi ngọn của chúng bắt đầu vàng và rụng.

Rũ bỏ đất thừa và để chúng ngồi ở một nơi khô ráo trong vài tuần để chữa trị. Bạn có thể bảo quản hẹ trong tối đa tám tháng nếu được giữ mát (35 đến 45 độ F.)

Sử dụng ẩm thực cho hẹ

Hẹ có hương vị hành / tỏi nhẹ và có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức gọi hành tây, đặc biệt là nơi bạn muốn có hương vị nhẹ hơn. Họ đặc biệt xào bơ và thêm vào công thức nấu ăn. Hẹ cũng có thể thay thế cho hành lá hoặc hành lá. Vì hẹ có hương vị nhẹ, chúng là nguyên liệu thô hoặc nấu chín.

Các loại sâu bệnh thường gặp

Hẹ là đối tượng của nhiều vấn đề tương tự như hành tây:

  • Thối trắng: Tấn công rễ và đế của bóng đèn. Nó có thể tồn tại trong đất, vì vậy một khi bệnh thối trắng xảy ra, hẹ không nên được trồng lại ở cùng một vị trí trong năm đến tám năm.
  • Thối cổ: Tấn công cổ và lá của cây. Đây cũng là một căn bệnh từ đất; Không trồng lại trong cùng một khu vực trong hai năm.
  • Ấu trùng ruồi hành tây: Burrow thành củ. Trồng cà rốt gần đó sẽ ngăn cản chúng.
  • Gophers : Sử dụng các kỹ thuật loại trừ để giữ cho gophers ra khỏi vườn.